桜鯛のお味は…

今日は活かしてあった鯛の刺身です。

透き通った亜麻色の身に、腹身にうっすら白い脂が…

画像をUPすれば良かったですが、手元にデジカメが無くて我慢できずに食べてしまいました。

嫁がハンバーグをして負けるかな？と思ったけど、家族3人であっという間になくなりました。

今年は日本海の完全フカセで鯛もやりたいんだけど、日本海の鯛はマアジとマルアジぐらいの違いがあるので、足が向くかどうか？

今回脂が乗っていたのはノッコミ鯛だったからで居つき鯛は水っぽいはずです。

旨くなるのは5月ぐらいかな？

鯛のポイントのHINTを言うと…

水温はまだ12度だけど、ノッコンで来たのなら、浅い目の水深を狙うと良いと思います。

1回ちょっと釣っただけで、大口叩いたらあきませんね！

今回バラシで、針は元に戻しますが、深海釣りで仕掛けがすごく大切と感じましたので、高道具も株は守らず、色々試作して試してみようと思います。