鯛は絶品！
今回持ち帰ったのは、鯛2枚だけ。
恒例の帰港前の魚の処理で、小さい方の鯛はラードがたっぷりでいかにも美味しそうでした。
3枚に下ろすと、身が飴色。
こんな場合100％旨い。
刺身にしてみるとこの通り！
ラードたっぷりで最高でした。
さて、鯛の旬は一般的に桜鯛の4,5月とされています。
が、通の間では1月の正月鯛の方が脂のノリがよいとも言われています。
明石鯛はこの時期よく釣れ、おまけに味も良いです。
よほど、良いベイトがあるのでしょうね。
私は魚の味は餌の良し悪しで変わると思っています。
メジロや太刀魚などは年によって味が全然違うのもベイトの状態の違いによるものでしょうね。
メジロは痩せてとても持ち帰ろうと思いませんでした。
夏場は旨かったんですが、泉南のは太っているので少しはマシかな？
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コメント
ロシナンテさん
僕も鯛を食べてびっくり。うまい～。
スマイル海長さんが釣った鯛は玉網ですくってデッキに置いた瞬間大量のアミエビを吐きだしましたわ。
アミエビでおなかパンパンですから、栄養満点なんでしょうね。
昨日釣ったタチウオもアミエビ満タンでした。アミエビたらふく食べると脂が付くんでしょうね。それなのに明石のメジロは3匹に1匹しか脂がありません。個体差がすごくあるようですよ。
投稿: YAKUMO | 2009年9月27日 (日) 22時15分
明石タイいいですねぇ～！
現在ホームでわポイントに入り辛くて封印中だから尚更羨ましいですわ～。
この時期のでも明石のは美味いのですね、私は１月のタイが一番美味しく感じます、春先のも美味いのですが冬の間タイばっか狙ってると流石に食傷気味になっちゃうんですよね^^;
投稿: タカ | 2009年9月28日 (月) 12時41分
ロシナンテさん
真鯛美味しそうですねえ。
羨ましいですわ。
私もいつか、そんな鯛を釣ってみたいです。
でも、今週はメジロ、太刀魚かな。
釣りたい魚が沢山あって迷います。
投稿: 白影です | 2009年9月28日 (月) 20時46分
ロシナンテさん
鯛、美味しそうですね～！
でも明石は私のボートでは遠いですわ・・・
ホンマに羨ましいですわ。
今日チョコット行ってきました～！
でも小んまい太刀４本に終わりました。
じっくり探したら釣れそうな感じですが時間がなかった（言い訳）
投稿: ライオン丸 | 2009年9月28日 (月) 22時24分
昨日はサボっていた釣行記のUPで精一杯でした。
YAKUMOさん、あの鯛の味なら遠征する価値はありますね。
泉南のメジロはまだマシだけど、これから大丈夫かな？
大物狙いも上手いですねぇ！
タカさん、泉南の鯛は1月ですよね！
あと3ヶ月も我慢できないんで、無理狙いでも次回やってみますわ。
釣り上げたアオリいいですね。
白影さん、南のカツオ釣り、嵌っていますね。
そろそろ庶民の味、太刀魚が欲しい時期ですね。
でも、次週は大潮周りですので、メジロですね。
ライオン丸さん、良く考えれば毎週ほとんど太刀魚釣っておられますね。
時間がなくても釣りができる環境は羨ましいです。
次回じっくり時間が取れるといいですね。
投稿: ロシナンテ | 2009年9月29日 (火) 22時18分