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2009年12月 6日 (日)

アメフト

Amehuto

今日は、アメフトの観戦でした。

今日も圧勝、12/23決勝戦なんでこの日も釣りが出来ません。

Dscf0312

朝起きると、楽しみにしていた、活け鯛が横を向いていました。

42cm。ちょっと鯛が大きすぎたか…、イカの墨で弱ってしまったかでしょうね。

LAYLAさんは、イカは別の入れ物に入れてエアレーションしていました。

私のは、そんな余裕がないんで、何か対策が必要です。

さて、横を向いた鯛は、神経抜きで〆る事にしました。

まず、千枚通しで穴を空けそこにピアノ線を通しました。

10時過ぎに〆て夜7:00に料理をしましたが、まだ身の色は飴色で活け〆直後と同じ食感で食べられました。

死後硬直が遅くなるということは、それだけ悪くなるのも遅くなるということ。

神経〆はやはり、それなりの効果があると思いますね。

皮付きのまま、前回使ったバーナーで焼いてみましたが、なぜかイマイチでした。

皮なしの方が旨かったです。

今日は、潮汁が一番でした!

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コメント

ロシナンテさん
昨日はお疲れ様でした。
イカぎょうさん釣っておられましたね、この時期の型ぞろいの1ダースは値打ちありますね!
私はどうも気が多すぎてあれこれやってしまいます~

アメフトファンなんですか??

投稿: タカ | 2009年12月 6日 (日) 21時55分

ロシナンテさん

アメフトファンって初めて知りましたよ~
神経〆はやった事ないので挑戦してみようかな~

投稿: サト | 2009年12月 6日 (日) 22時36分

タカさん、鯛にハマチに、イカで大三元ですね。
去年を反省して、今年はイカメインと決めていました。
泉南で青物やらない分、日本海で!と思っていましたが、今年は天気が悪くて行けません。
アメフト観戦は半分仕事です。

サトさん、最近プロのスポーツ観戦より、身内のスポーツ観戦にはまっています。
そちらの方がハラハラドキドキしますわ。
神経〆、鯛は鼻かららしいけど、放流物はアカンらしいし、個体差もかなりあるので、まずは、目の間を千枚通しで空けると楽に出来ると聞いたのでやってみました。
あっけなく出来ました。

投稿: ロシナンテ | 2009年12月 7日 (月) 20時35分

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