寿司

昨日は、にぎり寿司をしました。

前回は全部にラードが入っていたのですが、今回は個体差がありました。

栄養のあるベイトが減ってきたのでしょうか？

それとも、ポイントによる差が出たのでしょうか？

推測するに、まだベイトは居るが減ってきて、そのベイトにありついた鯛だけが肥えていたのではないかと思います。

ベイトが減ってきたので、今回は食い込みが良く、バラシも少なかったのかもしれません。

何時も海上で内臓の処理をしますので、ラードのある鯛は尾びれの先っちょを切って目印にしました。

この寿司に使ったのは、尾びれの上の先っちょも下も切ってある、極上物を使用しています。

ハマチは今回リリースしませんでした。

捌いたら身が茶色でがっかりしたんですが、まあ寿司なら何とか食べられました。

イカは冷凍のアオリイカ。

あと、3杯残っています。

これを処理しないと、中々モンゴウイカを釣りにいくようにはなりません。