剣先のお好み焼き
今日は、イカそうめんとお好み焼き(昨日の温め)でした。
イカは今日が一番美味しいかな?と思うぐらいの味でした。
イカそうめんは生姜醤油が合いますね。
あと、お好み焼き。
剣先をお好みの具にする!
こんな贅沢な使い方が出来るのは釣り人だけでしょう。
この前、高級?回転すし屋で一番高いネタ(¥525)は、
ノドグロ・ガシラ・剣先イカでした。
この1ヶ月でどれも釣ったネタですわ。
剣先でも一番旨いのはこの新子、小さければ小さいほど甘みがあって旨いです。
正直言うと、昨年釣れたパラソルクラスは、美味しそうに見えるけど、実はそれほどではありません。
今年は、南のアカイカ、北のマイカとも良さそうな気配です。
機会があれば、これをメインにしていきたいと思います。
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