鯛は薄造り

これで、半身です。

今日は、活かしてあった鯛で料理しました。

鯛に関し、目利きは完璧。

アタリの鯛でした。

サイズは、40cm。

黒っぽくて、丸っぽい、のっこみ鯛が一番！

今の時期は、このサイズのが間違いないです。

今日は、カレーの後でしたが、もう半身を造っている間に、もうなくなっていました。

もう、目が白くなり、完全に横になって死んでいると思ったのですが、セーフ！でした。

他の季節だったら完全にアウとでした。

集合写真の際、弱るようですので、今度からちょっと工夫したいと思います。

年末のアカムツ料理ですが…

寿司に・・・・・

煮付け。

さて、土曜日は天気が良さそうで、どっちがええんでしょう？

どっちも、今が盛期で困ってしまいます。