刺身

昨日は、オコゼの刺身でした。

食感由！味良し！やっぱり、この刺身が一番旨いです。

私は肝和えにしました。

今日は、キンメダイの刺身。

今脂が乗っているので、刺身も旨いです。

明日は鍋にキンメを入れる予定。

アカムツは1週間ぐらい経ってから煮付けにすると、なぜかすごく美味しいので只今熟成中。

先に、ユメカサゴや、オコゼ・キンメのアラの煮付けになると思います。

あと、クロムツとスミヤキは冷蔵庫で干してあります。

只今、地元は、鯛は一休みでメバル・ガシラが真っ盛りの模様。

この状態でメバルを釣っても、贈答用になってしまいそうです。

洋風の料理法で食べると美味しく食べられるそうです！

刺身。・煮つけ・塩焼き・鍋。

上の写真のように、決まりきった料理ばかりで、工夫がありません。

レパートリーを増やしたいですね。

簡単でちょっと風変わりな料理、何かないでしょうか？