スミヤキのシオヤキ

昨日は、アカムツの炙り。

今日は、オコゼとモンゴの刺身。

そして、朝食・お弁当のおかずは、これ…

スミヤキの塩焼き。

味は脂の乗った太刀魚を更に美味しくした感じ。

弱点は、皮の色の悪さ。

皮に向かって骨が付いている不思議な骨格の持ち主で、もともと皮を食べないので、3枚に下ろして、皮を一切見ないで食べると、何ぼでも食べられます。

最近の太刀魚は7月ごろ以外は、ちょっと脂のノリが悪いですね、

12月に鰯がほとんど回遊しなくなったからかな？と、思いますが、これで更に太刀魚釣りの回数が減りそうです。