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2012年1月 2日 (月)

この時期の魚は旨い!

Dscf2412


画像は、この前UPした写真ですが、あれより更に美味しくなっています。

特に、ハマチが旨い!

昨日も親戚一同が揃って、特にハマチをうまいうまいと言って食べてくれたので、もう1本裁きました。

28日から、ほとんど毎日、ハマチ・鯛を食べて、食費も節約できました。

鯛も、活かしたぷりぷりより寝かせて食べた方が美味しいです。

31日に釣った鯛は今日が食べごろかも…

さて、ハマチがこれだけ旨いのは、やはりベイトがイカナゴなんじゃないかと思います。

イカナゴは夜、砂の中に潜って寝て、朝早くに活動を始めます。

最初は固まって移動しますが、フィッシュイーターが現れると、反応が断片的になり、動きも速いので、アタリが出てから、反応が現れることもしばしば。

いつもちょこまかちょこまか動き回りますが、この釣りに関しては大流しをすることが多いです。

私はかねがね50㎝のハマチが一番旨いと言っておりますが、今のは47㎝というところでしょうか。

あと少しで、理想のサイズになりますが、さて、この状況いつまで続くんでしょうね?

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コメント

ロシナンテさん
ハマチ美味しかったですね~今回、ガスで炙ってタタキにしたんですが
嫁がカツオのタタキより美味しいって言ってました。普通の刺身も好きですけど
しばらくはタタキになりそうです。本当最高でしたよ~

投稿: サト | 2012年1月 3日 (火) 05時51分

サトさん、
たたきとは考えましたね。
メジロは脂乗りすぎらしいですから、たたきにするといいかもね。
いいことを教えていただきました。
今回、残念ながらハマチはなしでした。

投稿: ロシナンテ | 2012年1月 3日 (火) 21時53分

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