ヒラメの活き造り

今日は少しだけ早く帰って料理をしました。
昨日は、カンパチの刺身と鯛の活刺し身でした。

渋滞で遅くなったので全部揃う前に食べてもらうことに…。
カンパチも鯛も完売でした。
私的には夏のハマチが一番でしたが、カンパチの刺身もコリコリして美味しかったです。
久々の活鯛も言うことなし！
迷いましたが、ヒラメを翌日まで残しました。

死なないかとても心配でしたが、元気一杯でした。
活ヒラメの味は…
ビックリの味。
甘味があって、もちもち。

今年ヒラメは３枚目ですが、料理は確かこれが初。
ヒラメの料理はこれに限ります。