砂糖でしめさば

過去何度かしめさばを造りましたが、しめさばが苦手な一家はお残しばかり。

今度こそ癖になるほど美味しいしめさばを造るぞぉ！と一念発起。

ためしてガッテンのレシピで造りました。

http://www9.nhk.or.jp/gatten/recipes/R20081015_03.html

何と！最初にたっぷり砂糖を擦り込みました。

40分後、水で洗い流して、今度は塩を振りかけ90分置いてまた水洗い。

酢に10分漬け込んで、皮・骨を取り完成！

まいぅぅぅぅぅ～～～～!!!

みなさんも、是非やってみてください。

あと、1匹は塩焼きか味噌煮か思案中。

本日、嫁の親戚、お知り合いの来客がかなりあり、鯛やら味噌漬けやらをもらってもらいました。

大鯛もメダイ並みに脂がのって、抜群の味でした。

皮が美味しいので、メダイとは別の美味しさがありますね。

まだまだ、たくさんネタがあるんですが、本日はここまで…。