トロイサギ

楽しみにしていたイサギ。

皮を引いただけで美味しさが分かります。

多分日本一の味。

和歌山のイサギが不味い訳じゃないけど、もう別物です！

グレもイサギほどの脂はありませんでしたが、コリコリ感があり、どちらも美味しかったです。

圧巻は、白子でした。

フォアグラよりよっぽど品があり、クリーミーで最高でした。

今までホイル焼きだったんですが、軽く湯がいて食べる方が美味しかったです。

このイサギの弱点を挙げるとすれば、食感でしょう。

少々柔らかいので、本日は半身たたきでたべましたが、これはトロアジには負けます。

明日は塩焼き、その後煮付けか鍋で、今週はイサギ尽くしになることでしょう。