やっぱり魚は旨い

今回大漁でしたので、クーラーごとご近所さんにお渡しして、配ってもらうことにしました。

メジロ・鯛は1匹、サバは弁当のおかず用にと思って欲張って半分キープしました。

一番の楽しみは、ためしてガッテン風、砂糖で造るしめさば。

http://www9.nhk.or.jp/gatten/recipes/R20081015_03.html

砂糖に30分、塩に1.5時間、酢に10分。

2時間と少し昨日夜遅くに作って、睡眠時間3時間なりました。

折角のごちそうですが、朝健康診断があるため食べられず、昼に職場でやっと頂きました。

お裾分けした同僚があまりの美味しさにびっくりしておりました。

今回は、メジロも鯛も一番脂ののった奴をキープしましたので、どちらも抜群の美味しさでした。

鯛も大きい割には美味しかったです。

ゴマサバは、なぜか美味しそうに見える大きいノンがダメで、ゴマの斑点が多い小ぶりのものほど脂が乗っていました。

どれも、甲乙つけがたい美味しさですが、夏は酢を体が欲するのか、私はしめさばばかり食べて、ほぼ1人で1匹分食べました。

息子は、自分で握り寿司にして食べていました。

サバとハマチが旨いと言っておりました。

あと、サバの塩焼き・味噌煮も楽しみです。

今回、太刀魚釣りにしなくて正解でした。

が、そろそろ魚が飽きてきていますので、次回は軟体系にしようかと思っています。