アコウダイ料理

やっと、アコウダイを料理しました。

身が硬く、４日経ってもまだまだ大丈夫！
ゼラチン質の皮が旨いので、明日は湯引きで食べたいと思いますが、２匹で十分な魚ですね。
鍋にするとオコゼに継ぐ旨さですが、アカムツやオコゼのように電撃的な美味しさと言うほどではないです。
が、深海の500ｍからの贈り物だと思うと感慨深いものです！

さて、次の釣行を悩んでいます。
深海の魚を２週続けて食べると、飽きてしまうのでパス。
順番的に地元ですが、情報が悪すぎ…。
天気が微妙だと、渋々日本海になるかも。