腐っても鯛

天気予報が外れてばかり。
ここまで、予報がずれるのは、最近では珍しいですね。
季節の変わり目で、予報が狂い易いのですが…
一番過ごしやすいGW後に何で？という感じです。

さて、残念なお知らせが…
鯛を捌くと身が乳白色。
これは、刺身では無理。
産卵直後の鯛でした。
２匹目は少しはマシで酢飯にのせてワサビをたっぷり塗って何とか食べられました。
しかし、腐っても鯛。
明日は煮付けかムニエルで食べます。

日本海で、鯛ラバで大鯛を狙ってみようかなと思っていましたが、今年地元の鯛はずっと美味しく舌が肥えているので、やめることにします。
さて、何をすれば良いでしょう？