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2014年8月18日 (月)

アコウの料理

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本日は、夏らしい天気でしたが、海上の風は強かったんじゃないでしょうか。
まだ、夏のジョーカーを残していますが、今週行ける日がないです。
昨日、強行して正解やったかな?
ノマセ釣りも結構楽しいですね。
しかし、釣れる魚の食味がイマイチ。
今回は、本気の本気で料理しました。

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刺身は当日、身がイカっていた一番大きいサイズ。
尻尾と、見割れした部位は取り除き、限界まで、薄く切って造りました。
結構旨かったです。

本日、アクアパッツァ。
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うーーん!不味い。
息子は味噌かつを食べたときと同じ仕草になっていました。
苦労の割には…
もう少し、和風にして、アサリ入り酒蒸しにすれば良かったですね。
まだ、腹の中が変です!

3匹リリースしたのですが、お裾分けしにくい魚で、明日は、今日の失敗を教訓に何か作ることにします。

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