海鮮サラダ

結構腹にラードもあり、血抜きしても、脂が浮いている状態。
しかし、まだ最近脂が乗り始めたのか、身にはいまいちでした。
多分、活かした鯛だったからでしょう。
今の時期は、３日位熟成させた方がよいでしょうね。
味はそれこそ花見頃がピークであとは、栄養が卵白子にいきます。

前回のイカも合わせて、海鮮サラダにすると、いくらでも腹に入ります。
魚はやっぱり、刺身が好きなので、海鮮丼やサラダ、しゃぶしゃぶなど、ちょっとアレンジして食べています。
本能とは言え、人間は食べ飽きると言う性は悲しいですね。