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2016年9月14日 (水)

アコウGAME

本日は、アコウの湯引き。

何に関してもセンスないですが、料理が特にひどいですね。

最近、料理のUPがないので、いつもより早く帰宅し、少しだけ頑張りましたが…

皮と身の間のゼラチン質が特に旨いです。

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氷で〆ましたが、硬すぎて食感がイマイチでした。

湯がいたら、そのままで良かったですね。

いつもの手抜き料理の方が良かったかも?

 

さて、最近はハタGAMEがブーム。

新ソルトウォーターゲームとして盛んにTVや雑誌で取り上げられていますね。

アカハタを筆頭に、オウモンハタ、マハタなど、磯からワーム、ボートからでタイラバやヒトツテンヤで釣れるようですが…。

ミニボートで簡単に釣れるアコウをもっと見直していいんじゃない?

ってことで、今年2度目の釣行になりました。

昔は、マハタやオウモンハタの方が旨いと感じてましたが、

身がしっかりしていることと、ゼラチン質が多いことで、他のハタ族を一歩リードしてるかな?

クエが金メダルで、アコウは銀メダルってところでしょうか?

アコウは、ゴムボート時代から結構縁のある魚でしたが、あまり美味しいと感じたことがない魚でしたが、これはこの魚の価値を知らなかったからで、今までもったいないことをしました。

が、煮つけや刺身では、アオハタの方が数倍旨いので、アマダイ含め秋の五目もやってみたいところですが、秋はやりたいことが多すぎて…。

年内、もう1度ハタGAMEやりたいと思います。

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コメント

アコウ(キジハタ)は、美味しいですよねー。私も湯引きが最高と思います。私も、また、狙いに行きたいです。

投稿: nag-toto | 2016年9月15日 (木) 12時12分

nag-totoさん、
今日はバター焼きでしたが、これも旨いですね。
今年は、どこも当たり年のようで、多分、放流事業のおかげと思っています。
美味しいのが釣れるといいですね。

投稿: ロシナンテ | 2016年9月15日 (木) 23時22分

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