ノドグロ

久々のアカムツ。

最近では、ノドグロとして、すごいブランド力です。

とりあえず、炙りで頂きました。

炙りたてで思わずつまんだ炙りは美味しかったのですが、冷蔵庫の中に入れて冷やすと、いまいち。家族は、ブランド力だけで食べてました。

1食半身ずつで即食べる！これに限りますわ。

個人的には、脂ののっている時期のキンメダイの方が好きです。　

それより、ノドグロの肝。

結構大きい肝でした。　

これはすごい旨いです。

6月ごろの卵・白子はもっと旨いそうです。

しかし、やっぱり一番旨いのは腐る寸前に食べる煮つけでしょう。

しっかり熟成させて1週間後、食べるのを楽しみにしています。

今日は、実家に帰って墓参り、お土産に釣った魚をおすそ分けしました。