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2017年4月18日 (火)

本当にヒラマサ?

忙し~い。
けど、土日休みがあるだけマシかな?
 
今回釣った青物はヒラマサかハマチか?
よく調べてみました。
 
1
 
Aは、ヒラマサは丸い、ハマチは角ばっている。
Bは、ヒラマサはひれが上向きで黄色いラインに掛かっているが、ハマチは黄色ラインより下。
Cは、ヒラマサは黄色い、ハマチはひれの端っこが白い。
これが見分け方です。
写真で見る限り、典型的なヒラマサですね。
 
あと、ヒラマサの方が味が良い。
ヒラマサは根に向かって走る。
などでしょうか?
 
さて、美味しいとされるヒラマサですが、今回は?
ヒラマサじゃなくコマサかもしれませんが…。
OUT!  
Kimg1801
仕事が忙しい中、何とか裁きましたが、脂のノリ悪く、食べるのは苦行でした。
やはり、春の青物はダメ!ですね。
もう1匹をリリースして正解でした。
イサギは相変わらず、抜群の味で、日本海のイサギはすべらないですね!
流通経路がしっかり確立されるとブランド化できるポテンシャルです。
当初、鰤狙いでしたが、止めて正解!?
半分負け惜しみですけど。。。。
 
やはり、グルメ路線でいきます!
 


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