太刀しゃぶ

世はパンダフィーバーですが、白浜はほぼ毎年やったけど、こんなに話題にならないなあ。

やっぱり、日本は東京中心に動いてますね。

まあ、時事問題はもうやめにしましょう。

今朝は久々にチャリ通勤。

自然を感じながら、気持ちよかったです。

冬は冬の味わいがありますね。

さて、料理の件。

太刀魚ですが、ベイトが太刀魚なら脂は乗っていません。

塩焼きはパス。

一番旨いのが太刀しゃぶ。

食感がいいので、結構いけます。

鱗は取らず、４分割した切り身を３枚におろして縦に切るだけ。

多分、太刀魚が一番料理しやすい魚ですね。

もう１回やってもいいよね！というぐらい好評でした。

今回は、雑炊はせずに息子がすし飯を作って海鮮丼。

脂全くなしのハマチも漬けだと何とか食べられました。

鯛もサイズがちょうど良かったですね。

そろそろイカが欲しいなあと言うことになりました。

まあ釣れないことはないけど、週末は折角の天気だからね。

このパターンでボーズを食らっているので、遠征かどうか迷うところです。