トロ

さて、楽しみの料理。

今回は、これ込みでの釣行でしたので…

今回は、包丁にべっとりと脂がにじんで最高の状態。

大正解の釣行です。

ゲストさんも大喜びで、白子も相当旨かったようです。

このイサギをブランド化しても良いと思うのですが…ノドグロのように乱獲が起こっても困りますので、密かな楽しみにしておきましょう。

因みにノドグロより数倍旨いです。

これを上回る味の持ち主は、７月泉南のハマチか１０月のメジロですが、ここ２年はダメです。

今年はどうでしょうか？

釣り味をプラスするとメジロが上回りますので、今年の青物の味に期待したいと思います。