寒ビラメ

ヒラメも真空パックに。

昨日、義父の法事のあとの食事でふるまいました。

寒ビラメは脂がのっているとのことですが、そんな鰤やサーモンほどではありません。

★★★☆☆ぐらいでしょうか？

ヒラメは食感が勝負の魚のようで、その日のうちに食べるか、活かして食べるのがよさそうですね。

メジロは、赤茶けた感じでダメですが、今日鍋にして何とか消化できましたわ。