手こね寿司

鯛は、産卵後の５・６月が一番不味いと言われていますが…

しっかり、ラードが入って1年間で一番美味しい時期かも？

と言うのは2週前にも書きましたが、まだ何とかいい状態をキープしています。

オオアジも産卵後瞬く間に回復して脂のノリ抜群！

手こね寿司にタタキで食べましたが、手こね寿司が美味しかったです。

鯛の刺身が残ってしまうぐらいで食味はアジに軍配。

釣るのは鯛の方が面白いですけど…

しばらく、アジは安泰でしょうが、今週はイカ狙いで遠征したいところです。