太刀しゃぶ

ドラゴンは、しゃぶしゃぶに。

味 料理のし易さ 栄養バランスを考慮すると、太刀しゃぶが太刀魚の最良の料理だと思います。

多分、太刀魚も大きすぎると味が落ちるので、メーター級が1番美味しいと思います。

メーター級は、刺身はやめて、この後は塩焼きです。

ハマチは虫いませんが、脂が落ちてイマイチ。

9月のハマチメジロは、いい思いをした事がほとんどありません。

岸和田のだんじりの頃に1番釣れるのですが、今年も味は期待薄。

やっぱり狙いは鰤なのかな？

ちょっと、泉南から他のフィールドに変更したいところです。