太刀魚の塩焼きと夏鍋

小太刀100匹 ＜ ドラゴン2匹。

よくドラゴンが釣れてくれました！

数はあまり釣れなかったけど、食べる分にはちょうどいい感じ。

ドラゴンはどう料理するか、悩みました。

刺身？炙り？

シンプルに塩焼きにしました。

この選択は正解だったと思います。

ボート釣りをしていると、トロイサギやオコゼ、アコウと刺身にできる白身はたくさん食べています。

あのふわふわした独特の塩焼きは他の魚では味わえません。

晩秋のカスカスの太刀魚なら、バター焼きしないとパンチにかけますが、今は脂もあって美味しいです。

夏の太刀魚釣りは安定感に欠きますが、味は逆に安定です。

残りの太刀魚はしゃぶしゃぶに。

夏鍋、オコゼに続いて2度目。

美味しいです。

2度あることはで次はアコウ鍋かな？