サバ皮

この前釣ったサバからサビキ用の皮を作りました。

酢に漬けて皮をはぎ、冷蔵庫で乾かし、臭いがするので、洗剤で洗いました。

もう一度干す時、油断して縮んでしわしわに。

干す時は平らな皿を使うべきでした。

市販品と比べると厚みが倍。

鱗が付いてる！

鱗を包丁で除去してから作業に入るべきでしたね。

今回の作品はイマイチですが、まだまだ伸びしろがありますので、次回に期待！

一応、自分の作った皮で鯛サビキ作ります。

まあ、完全養殖的な感じかな？