サバ皮を染める方法

日本海の完全フカセ、楽しかったなぁ。

残念だったのは、イサギの脂の乗りがもう一つだったこと。

ここ数年、状態が悪くなるばかり。

昔は、本命がヒラマサ/鯛で、イサギが残念賞だったのが、食べてみたらびっくりの味でイサギが本命になってたんですが…

日本海のイサギも、オキアミの洗礼を受けて不味くなった可能性があります。

そんなことより、Amazonで注文した染料と色落ち防止の上塗り液を購入。

近い古しの鯛サビキを染めて様子をみることに。

耐水性疑問の食紅も一応、色落ち防止上塗りをしてみましたが…

お湯に入れて、色落ちを調べたら、熱湯でサバ皮が縮んで検証不能。

明日の持ち越しになりました。

市販のサバ皮はどのようにして色を染めてるんでしょうね。

色のついたサバ皮、どこへ行っても売ってません。